Menú de boda: opciones gastronómicas ecuatorianas

La riqueza gastronómica de Ecuador

Ecuador posee una de las gastronomías más diversas de Sudamérica, con influencias de sus cuatro regiones: Costa, Sierra, Oriente y Galápagos. Esta diversidad es una ventaja enorme para crear menús de boda únicos que sorprendan a los invitados con sabores auténticos y sofisticados. Los chefs ecuatorianos están reinterpretando platos tradicionales con técnicas modernas.

Entradas que impresionan

Las entradas marcan el tono de la experiencia culinaria. Un ceviche de camarón con toques de maracuyá, locro de papa en presentación gourmet, o un tiradito de corvina con ají son opciones que fusionan tradición y modernidad. Las empanadas de verde rellenas de queso o cangrejo funcionan perfectamente como bocaditos durante el cóctel.

Platos principales memorables

El plato fuerte debe ser el punto álgido del menú. Un lomo fino con reducción de uvilla, arroz con mariscos de la costa, o un cordero al horno con hierbas andinas son opciones que encantadan. Para bodas más casuales, estaciones de comida con encocado de pescado, seco de chivo y hornado permiten variedad para todos los gustos.

Postres ecuatorianos reinventados

Los postres son el cierre perfecto. Tres leches con sabores tropicales, helados artesanales de taxo o guanabana, dulce de higos con queso, o una mesa de postres que incluya pristirios, quimbolitos y morocho. La tendencia es combinar el pastel de boda tradicional con una estación de postres ecuatorianos que deleite a todos.

Bebidas y cócteles con sabor local

Los cócteles con ingredientes ecuatorianos añaden un toque especial. Canelazo caliente para bodas en la Sierra, cócteles de maracuyá o naranjilla para la Costa, o una limonada de coco para el brindis. El café ecuatoriano de especialidad como cierre es un detalle que los invitados agradecen. Incluye opciones sin alcohol con jugos naturales de frutas tropicales.